La Valenciana, fundada el 1910, és un local que frega el mite en ple centre de Barcelona per haver-se especialitzat en l’orxata, refresc estiuenc genuïnament valencià derivat de la xufla, energètic i saludable. L’establiment és al carrer d’Aribau, 16 bis, a tocar de la Universitat de Barcelona i dels cinemes Aribau, i és per tant un punt de trobada de cinèfils i estudiants. Taules i cadires de cafeteria de segle passat omplen dos pisos, la planta baixa i el soterrani (una mica claustrofòbic, sí). Per acompanyar l’orxata, et recomano que demanis un croissant o una ensaïmada; hi notaràs l’aroma del sagí, la matèria prima amb què s’han fet sempre, abans que la pastisseria industrial i dels succedanis inundés la majoria de fleques.
